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博多名物の鍋「水たき」
博多のうまさは、素材のうまさと言われます。
その昔、新鮮な材料が届きにくかった京都では、料理の味つけや見せ方が発達しました。 一方、海山の幸に恵まれた博多は、食材そのものの味を引き出す技が極められました。明治のはじめごろから流行りだしたといわれる「水たき」は、東京の軍鶏鍋、京都のかしわ鍋、秋田のキリタンポと並ぶ四大鍋料理のひとつで今も変わらずその味は受け継がれてきました。
水たきは、最初に鶏の旨味が溶け込んだスープに薬味などを入れて飲み、そのあと、鶏をぽん酢でいただきます。鶏の旨味がたっぷりと染み出たスープはそれだけでも美味しく、ただの鶏だしスープとの違いがおわかり頂けると思います。
さっぱりとしていながら、コクのある鶏の味わいは、水たきならではのおいしさ。そして、鶏、野菜などを食べ終えたら、さらりとした雑炊で締めくくります。鶏のもつ本当のおいしさを存分に引き出し、最後までとことん味わう博多水たき。
一度は食べていただきたい博多の鍋です。
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水たきに欠かせないのが、爽やかなだいだいを絞り込んだぽん酢です。水たき料亭「博多
華味鳥」のぽん酢は、創業者が「鶏の旨味を活かすぽん酢を」との想いから、出すぎず、引きすぎず、鶏肉との相性抜群な、自慢の逸品です。
セットで付いてくる博多華味鳥のぽん酢は、ぽん酢だけをお買い求めになるリピーターのお客様も多くいらっしゃるほど、大人気のぽん酢です。
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当社の「博多華味鳥の水たき」には、水分の多く出る野菜(白菜など)は入れない方が、スープが薄まらず美味しく頂けます。そこで白菜の代わりに最適なのが、キャベツ。シャキシャキとした食感と甘みが、水たきによく合います。
キャベツの他にも、白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・豆腐など、お好みの具材を入れてお楽しみ下さい。
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博多 華味鳥の水たきは、きれいな化粧箱にお入れしてお送りしています。中のスープやお肉もしっかりとした包装で、家庭用はもちろん、大切な方への贈り物にぴったり。
ご希望の方には無料で「のし」(宛名書きつき)もお付け致します。
ギフトに最適な博多 華味鳥の水たきを、あなたも今年一年お世話になったあの人に贈ってみませんか?
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【3〜4人前セットのご注文受付はコチラ】
「博多華味鳥」のこだわりのスープ、ぽん酢、そして鶏肉をすべて一箱に詰めたのが、この「水たきセット」。 「博多華味鳥」のすべてが詰まっているといっても過言ではないセット内容で、当店でも一番人気の商品です。
家族のだんらんに、お友達とのパーティに、また今年お世話になったあの方へのご贈答用に、鍋を囲む人数によって価格も選べるので、とっても便利。
普段ご家庭では味わうことのできない料亭の本物の水たきを、簡単に召し上がっていただけます。 |
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| 博多華味鳥
水たきセット(3〜4人前) |
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