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《送料込み》華誉(はなほまれ) 華味鳥《赤》(5〜6人前)

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《送料込み》華誉(はなほまれ) 華味鳥《赤》(5〜6人前)

商品番号 1611-01
ギフト のし可 メッセージカード可 紙袋可
配送温度帯 冷凍
価格 15,000(税込)
ポイント2倍実施中! 2017年12月31日まで
特別ポイント 通常 150 ポイントのところ
300ポイント

※完売しました。

【数量限定】華味鳥の《赤どり》を使用した水炊きと、特製のオードブルをセットにしました。

赤どりを使用している為、噛むほどに感じる深い味わいとしっかりとした歯応えが特長です。スープの濃厚で深いコクと芳醇な味わいにより本来の旨味をお楽しみいただけます。

水たきの前には特製のオードブルで宴に華やぎをプラス。味わい深い9種の逸品です。
●雲丹いか巻(いかの食感と雲丹の香りが良く、ブロッコリーがアクセントになっています)
●金目鯛根菜けんちん(蓮根、筍、人参などの根菜を金目鯛で巻いています)
●雲丹磯辺博多(雲丹風味の魚のすり身に、いかの食感を加え海苔にはさんで仕上げました)
●本ズワイ小袖巻(本ズワイガニと卵けんちんが色鮮やかな巻物です)
●りんごきんとん(さつま芋にリンゴを練り込むことで、程よい酸味が口当たりの良い金団です)
●カサゴ唐揚[かぼす](カサゴを薄味仕上げの唐揚げにしました)
●鮭のマリネ(優しい酸味に仕上げました)
●有頭えびの塩焼き(有頭えびを塩焼きにしました)
●クリームチーズ大吟醸粕漬(大吟醸の酒粕とクリームチーズの相性がユニークな味わいです)





商品内容
【5〜6人前】
■水たき生スープ (300g×6)■華味鳥《赤》切り身(300g)■華味鳥《赤》ぶつ切(300g) ■華つくね《赤》(200g×2)■博多ぽん酢(220ml) ■柚胡椒(30g)■雲丹いか巻き(60g)■金目鯛根菜けんちん(90g)■雲丹磯辺博多(90g)■本ズワイ小袖巻(60g)■りんごきんとん(80g)■カサゴ唐揚<かぼす>(80g)■鮭のマリネ(80g)■有頭えびの塩焼き(3尾)■クリームチーズ大吟醸粕漬(60g)

商品が到着したら
すぐにお召しあがりにならない場合は商品の冷凍保存をお願いいたします。
※一旦解凍したものを再度冷凍しますと、品質が損なわれますのでご注意下さい。
※ぽん酢・柚胡椒を冷凍配送でお届けした場合、到着時に凍った状態になる場合がございますが、品質に問題はございません。自然解凍していただき、常温保存が可能です。
【冷凍保存】生スープ・鶏肉・つくね・雲丹いか巻き・金目鯛根菜けんちん・雲丹磯辺博多・本ズワイ小袖巻・りんごきんとん・カサゴ唐揚<かぼす>・鮭のマリネ・有頭えびの塩焼き・クリームチーズ大吟醸粕漬
【常温保存可】ぽん酢・柚胡椒

賞味期限について
・賞味期限は各商品に記載しております。(賞味期限とは、おいしく食べることのできる期限です)
・出荷時に賞味期限の残りが1ヶ月以上あるものをお届けします。
・冷凍の商品は解凍後お早目にお召し上がり下さい。

お召しあがり方
水たき、オードブルともに、お召し上がりになる前に冷蔵庫で自然解凍するお時間が必要です。

●オードブルは半解凍状態の時に、お好みの大きさに切りそろえてお皿に盛りつけておいたほうが崩れにくく綺麗です。
※オードブルは1つ1つ個包装になっておりますので、お召しあがりになる分だけ自然解凍をお願いいたします。

水たきの材料
・キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウ ・豆腐
など、お好みでどうぞ。
※博多の水たきは、ぜひキャベツを入れてお召しあがりください。
水たきの作り方

(1) まずは、当店自慢の水たきセットをご用意下さい。

鍋にスープを入れ、火にかけます。自然解凍しておいた鶏肉(ぶつ切・切り身)を入れます。沸騰してきましたら、まずは水たきスープを湯のみなどに取り分けて(お好みで塩をひとつまみ、薬味は極細ネギをぱらぱらとまぶして) 鶏ガラたっぷりの濃厚スープを飲んでみてください。


(2) 華味鳥の特製ぽん酢で

華味鳥のぶつ切、切り身をお召し上がり下さい。肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。
ねぎ、柚胡椒はお好みでつけてください。味の変化が楽しめます。


(3) いよいよ、つくねの投入!

自然解凍しておいた華つくねを、スプーンなどで一口大に丸めて、お鍋の中に入れていきます。
このあと、美味しく煮えるまで約5分ほどお待ち下さい。


(4) ここから野菜

(お好みでその他の具材)を入れていきますが、白菜を入れずに キャベツ を入れるのが博多流!! スープが水っぽくならない為の気配りです。
ほどよく野菜に火が通ったら、お召し上がりください。


(5) 最後のお楽しみ!

〆の 雑炊の作り方です。雑炊ができるくらいのスープは必要です。(足りなかったら水たきスープを足すか、なければお湯などを味が薄くならない程度に足しましょう)
ご飯は一度、水洗いするとサラリとした雑炊が味わえます。


(6) ご飯を入れたら、ひと煮立ち

溶いた卵をまわし入れ、火を止めます。(お好みで小口切りのねぎをパラパラとお入れください)水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。
最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができるのが【博多華味鳥の水たき】なのです。

お客様の声お客様の声をすべて見る

正月料理としてすごくよかった! ★★★★★
お正月料理にと注文しましたが、年末に忘年会で皆さん大喜びしてました。テリーヌなどが別売りなら、即購入してしますけど、セットでしか購入出来ないので残念です。
本当に美味しいセットでした。

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