はじめての方へ - 博多華味鳥オンラインショップ

当店の自慢とこだわり

当店の鶏肉は独自で育てた銘柄鳥「華味鳥」を使用しています。※

華味鳥とは?

創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で、海藻、ハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える「華味鳥専用飼料」を与え大切に育てた鶏です。肉の色がみずみずしく、その身が華やかなピンク色である事から名付けられた「華味鳥」。旨味の中にしっかりとした味の主張があり、鶏肉特有の臭みが抑えられ、程よい歯ごたえがあり、自信をもってお勧めできる味です。

※一部商品においては華味鳥100％使用ではないものもございます。

唐津養鶏場

「良質の鶏」を作りだすのに欠かせないのは「良質の餌」

それは私達にも共通する「医食同源」の思想です。海草、ハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に腸内環境を整える、理想的な専用飼料を開発いたしました。

美容と健康に理想的な低脂肪・高蛋白で活性酸素の解毒作用がある「アンセリン」と「カルノシン」の両方を多く含むのは鶏肉だけ、特に「華味鳥」は一般のプロイラーよりもこの2つの栄養素がより多く含まれています。「華味鳥スープ」は、純粋な鶏コラーゲンのみで他の動物性の成分などは一切含んでおりません。お歳を重ねて来られた方から、育ち盛りのお子様まで安心、安全なコラーゲンの補充におすすめのスープです。

二大要素含む鶏肉

二大要素アンセリンとカルノシンの含有量

当店の水たき

鶏の美味しさを炊きだしたシンプルなスープを味わい、次に華味鳥の肉と野菜をぽん酢と柚胡椒でいただき、最後はしめの雑炊で素材の美味しさを余すことなくまるごと堪能できる『水たき』が、当店一番のおすすめです。

美味しさの秘密

ご家庭でいただく水たきと、ひと味もふた味も違います。みなさまの楽しいお食事、ご会食の席に、ぜひ『水たき料亭博多華味鳥』店舗をよろしくお願いいたします。