ハナレシピ
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もも肉の黄金揚げ
華味鳥ぶつ切り（100g） 
酒（大さじ1/2杯） 
醤油（1杯）
生姜汁（小さじ1/2杯） 
カレー粉（小さじ1杯） 
小麦粉（少々）
揚げ油（適量）
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までの食材を混ぜ合わせて漬け汁を作ります。 |
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ぶつ切りを
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の漬け汁に絡ませ、約１０分漬け込んでおきます。
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| ■漬け汁を拭き取り、バットに並べカレー粉を塗します。 |
| ■カレー粉を塗したぶつ切りに小麦粉をふり、粉が全体によく馴染むまで約４〜５分 置いておきます。 |
| ■揚げ油を１８０℃に熱し、小麦粉を塗した鶏肉を約 ３〜５分揚げます。こんがり黄金色になったら揚げあがりの目安です。 |
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鶏肉の応用レシピ
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