ハナレシピ
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砂肝の台湾風和え物
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〈材料〉2人前 ●砂肝：100g ●キクラゲ［乾燥］：5g ●生姜：1片 ●パクチー：1束 ●酒：大さじ1 ●博多ぽん酢：大さじ1 ●五香粉：少々 ●ラー油：少々 |
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1.生姜は千切りにし、キクラゲを水で戻し一口大に切る。 2.砂肝は、薄切りにする。 3.お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒と砂肝を入れる。 再沸騰して1分後ザルにあげる。 4.博多ぽん酢に五香粉をよく混ぜ、砂肝、生姜、 キクラゲとよく合える。 5.食べる直前にラー油とパクチーを乗せて完成！ |
おいしさのワンポイント！
五香粉は香りが強いので好みで量を調整！
ぽん酢の応用レシピ
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