〈材料〉2人前 ●砂肝:100g ●キクラゲ[乾燥]:5g ●生姜:1片 ●パクチー:1束 ●酒:大さじ1 ●博多ぽん酢:大さじ1 ●五香粉:少々 ●ラー油:少々 |
1.生姜は千切りにし、キクラゲを水で戻し一口大に切る。 2.砂肝は、薄切りにする。 3.お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酒と砂肝を入れる。 再沸騰して1分後ザルにあげる。 4.博多ぽん酢に五香粉をよく混ぜ、砂肝、生姜、 キクラゲとよく合える。 5.食べる直前にラー油とパクチーを乗せて完成! |
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