ハナレシピ
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水炊きクリームコロッケ
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●オリーブオイル(大さじ3) ●玉ねぎ（1/4個） ●薄力粉（大さじ3） ●卵（1個） 【A】 ●塩（小さじ1/2） ●コショウ（少々） ●博多華味鳥 水たきスープ(100cc) ●牛乳(100c) |
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1.玉ねぎを薄切りにする。鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ弱火で炒める。 2.玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く炒める。 3.【A】を4、5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 4.全て入れ終えたら1〜2分煮詰める。バットなどに流し、ラップをして粗熱を取る 5.生地が冷たくなったら丸める。小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けして190℃の油でサッと揚げる。 6.きつね色になったら取り出して完成！ |
鍋スープの応用レシピ
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