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華つくねバーグ
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〈材料〉2〜3個分 ●華つくね：200g ●玉ねぎ：1/4個 ●パン粉：大さじ2 ●ケチャップ：大さじ1 ●マヨネーズ：大さじ1 ●味噌：小さじ1 ●黒胡椒：少々 【A】 ●おろし生姜：小さじ1/2 ●濃口醤油：小さじ2 ●料理酒：大さじ1 ●本みりん：大さじ1 |
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1.玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに材料を入れ、爪を立てて練るようによく混ぜる。 2.フライパンに油を入れ、中火にかけて温める。 生地を2・3等分してハンバーグの形に丸めてフライパンに入れる。 3.蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きにする。肉を裏返し、弱火にして7〜8分蒸し焼きにする。 【A】を加え、1分ほど沸騰させたら華つくねバーグとソースの完成！ |
