1.キャベツは芯を切り落とし、4〜5cm四方に切る。

2.にんにくはみじん切りにし、赤とうがらしは種を除いて5mm幅の輪切りにする。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて強火で1〜2分間炒める。ふたをして約1分間加熱し、火を止めて取り出す。

4.３のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、つくねを焼く。

5.つくねにしっかり火が通ったらにんにく、赤とうがらしを加えて香りを油に移すよう炒め、調味料を順に加えて混ぜる。

6.５にキャベツを戻し入れてサッと炒め合わせ、レモン汁をふって完成。