ハナレシピ
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アボ鶏キムチ
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〈材料〉2〜3人前 ●華味鳥 切り身：250g ●キムチ：150g ●アボカド：1個 ●生姜：1片 ●酒：大さじ1 ●醤油：大さじ1 ●ごま油：小さじ1 ●オイスターソース：大さじ1 〜1 |
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1.切り身に酒・醤油を揉み込む。 2.生姜を千切り、キムチは食べやすい大きさに、アボカドはくし切りに。 3.切り身の皮の方から中火で焼いていく。出てきた油をふき取りながら 両面にこんがり焼色がついたら、フライパンの端に寄せる。 4.火加減を弱火にして、ごま油と生姜を入れ、生姜の香りが立ってきたら キムチを加え炒め、キムチに火を通す。 5.フライパンを揺すりキムチと鶏肉が混ざりあったら、 アボカドを加え軽く炒める。 6.鍋肌からオイスターソースを回し入れ、調味料が全体に馴染んだら完成！ |
おいしさのワンポイント！
★アボカドは変色しやすいので、炒める前に少し切ることをオススメします！
★キムチの酸味を飛ばしたいので、鶏肉の上には乗せず、まずはごま油、生姜、その上にキムチ。そこできちんと火を通してから鶏肉と混ぜ合わせてください。
★キムチの酸味を飛ばしたいので、鶏肉の上には乗せず、まずはごま油、生姜、その上にキムチ。そこできちんと火を通してから鶏肉と混ぜ合わせてください。
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