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水炊きスープで麻婆豆腐
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〈材料〉3〜4人分 ●豚ひき肉：40g ●おろしニンニク：小さじ1/3b ●おろし生姜：小さじ1/3 ●豆板醤：小さじ1/4〜1/2 ●木綿豆腐：1丁 ●青ねぎ：小さじ1 【合わせ調味料】 ●濃口醤油：小さじ1 ●砂糖：小さじ2 ●コチュジャン：小さじ2 ●博多華味鳥 水たきスープ：200cc |
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1.豆腐は大きめのサイコロ状に切る。 2.小鍋にひき肉を入れて、色が変わるまで炒める。 にんにく、生姜、豆板醤を加えて香りを引き出す。 3.鍋に【合わせ調味料】を加える。 沸騰したら豆腐を加えて蓋をする。煮汁が1/3になるまで 15〜20分ほど煮込む。器に盛り、万能ねぎや 中国山椒（あれば）をかけて出来上がり！ |
